Ein kleiner, regionaler Lebensmittelproduzent stand vor der Herausforderung, seine Produktionsprozesse auf ein neues Level zu heben. Nicht nur die IFS Food-Zertifizierung war das Ziel, sondern auch die Optimierung von Effizienz und Wirtschaftlichkeit. Mit einem klaren Fokus auf Qualität, Sicherheit und Zukunftssicherung begleiteten wir den Betrieb bei jedem Schritt dieser Transformation.
Der Weg zur Zertifizierung und mehr Effizienz
Unser Ansatz begann mit der Einführung des IFS Food-Standards als Basis, um die Lebensmittelsicherheit und Hygiene auf höchstem Niveau zu gewährleisten. Doch die reine Zertifizierung war nur ein Baustein auf dem Weg zum Erfolg. Wir gingen tiefer und führten die 5S-Methode ein, die Ordnung und Sauberkeit am Arbeitsplatz sicherstellt und somit eine Grundlage für die Identifikation kritischer Punkte (Critical Points, CP) und kritischer Kontrollpunkte (Critical Control Points, CCP) bildet.
Zusätzlich setzten wir Lean-Elemente ein, um nicht wertschöpfende Tätigkeiten zu eliminieren und die Produktivität zu steigern. Durch die Kombination von 5S und Lean gelang es, die Prozesse nicht nur sicherer, sondern auch wirtschaftlich effizienter zu gestalten.
KVP: Kontinuierliche Verbesserung als Schlüssel zur Zukunft
Ein wesentlicher Bestandteil unseres Ansatzes war das KVP-Tool (Kontinuierlicher Verbesserungsprozess). Gemeinsam mit dem Team des Unternehmens wurden regelmäßige Optimierungsmaßnahmen eingeführt, um die Effizienz langfristig zu steigern. Durch diesen Fokus auf kontinuierliche Verbesserung bleibt der Betrieb nicht nur flexibel, sondern auch zukunftsfähig – eine „Hausaufgabe“, die in heutigen Zeiten unabdingbar ist.
Ergebnis: Ein Betrieb bereit für die Zukunft
Durch die Kombination aus IFS Food, 5S, Lean und KVP steht das Unternehmen heute auf einem stabilen Fundament. Es hat nicht nur die Zertifizierung erfolgreich bestanden, sondern kann auf optimierte Prozesse und eine gesteigerte Effizienz zurückblicken. Die Weichen für nachhaltiges Wachstum und Qualitätssicherung wurden gestellt – ein Erfolg, der zeigt, wie wichtig es ist, Sicherheit und Wirtschaftlichkeit miteinander zu verbinden.
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